Arbetsmarknadsutbildningen tog Ida till restaurangen

Envis, vetgirig och passionerad – så beskriver Ida Ersson sig själv. Egenskaper som har hjälpt henne att komma dit hon är idag; fast anställd på en restaurang i Boden. Tidigare har hon arbetat som undersköterska, men på grund av en skada kunde hon inte fortsätta i yrket. Hon var helt enkelt tvungen att byta yrkesbana, vilket innebar att hon under en period inte hade något jobb. Tiden som arbetssökande var jobbig.

– Jag var arbetssökande i sex månader. Under den tiden höll jag på att klättra på väggarna. Det var inte kul att gå hemma utan att ha något att göra, säger hon.

Kockutbildningen var självklar

För att ta sig vidare började hon läsa upp betyget i matematik. Samtidigt hade hon hört med Arbetsförmedlingen om möjligheten få gå att en arbetsmarknadsutbildning. Så när Utbildning Nord i Övertorneå hörde av sig och frågade om hon var intresserad av en utbildning hade hon sett över alternativen och svaret var självklart: kockutbildningen

Hos Utbildning Nord går elever från hela landet. Många bor på anläggningen under tiden de studerar där. Men Ida som bor i Övertorneå bodde hemma i villan under utbildningstiden. Hon beskriver orten som Norrbottens pärla, lugnt och stilla. Alla känner alla. Eftersom arbetsplatsen ligger i Boden innebär det att hon bor där i veckorna.

Lärde sig mycket på utbildningen

På utbildningen fick hon möjlighet att fördjupa sig i det hon älskar – allt från matlagningens grunder till storkök, såser, bakning och servering. Och det hon vurmar lite extra för; specialkost. Mat som är anpassad för personer med särskilda behov, till exempel på grund av allergi eller sjukdom.

– Jag har alltid älskat att laga mat. Redan som liten var jag med i köket hos mamma och farmor. Det gjorde att jag kunde gå utbildningen snabbare än planerat. Att man fick plugga i egen takt och att lärarna var bra underlättade också. Sen var det så klart roligt att träffa andra med samma intresse.

På varje arbetsmarknadsutbildning genomförs en del av utbildningen på en arbetsplats. För Idas del var hon på Restaurang Apollon i Boden, där hon snabbt blev en i gänget.

– Kollegorna kändes mer som en familj än ett arbetslag. Jag trivdes från första stund och fick vara delaktig i både lunchservering, á la carte och att laga turkisk mat.

Fick jobb direkt efter utbildningen

Efter utbildningen dröjde det inte länge innan hon fick jobb på restaurangen. Nu får ägna sig åt sitt matintresse varje dag och har lärt sig att det är mycket timjan, paprika och tomat i turkisk mat.

– Jag ångrar inte en sekund att jag gick utbildningen. God mat är något man skapar och lägger ner sin själ i – och sen se andra njuta av maten. Det är fantastiskt!