Så här kan arbetsvardagen se ut
Kockar som jobbar på restauranger arbetar ofta med att tillaga flera olika maträtter enligt gästernas beställningar, så kallad à la carte. I storkök, till exempel på sjukhus eller i personalrestauranger, tillagas istället ett fåtal rätter som görs i stora mängder. Att planera och förbereda maten är en stor del i kockarnas arbete. I köket förbereder kocken ingredienserna till de rätter som ska tillagas.
Följ med på jobbet!
Ett reportage om Alice Kemler Smedlund, kock på restaurang Rebell. Här får du en inblick i olika arbetssituationer och utmaningar som hon ställs inför.